牛二白酒（牛二酒股票）

　　白瓶牛二是什么

　　“白瓶牛二”是牛栏山二锅头中的一种，产自牛栏山酒厂。

　　牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司，位于北京市顺义区北部牛栏山镇，潮白河西畔。牛栏山镇因依傍牛栏山而得名，可上溯至3000年前周初时期的酒文化更让古镇醇香弥新、遐迩闻名。

　　二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。

　　扩展资料

　　牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。

　　京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

　　牛栏山二锅头的发酵，仍沿用古老的“地缸”发酵法，恪守传统的“清蒸清烧” 酿造工艺。从润料、糊化到入池发酵，十多道传统工艺，下足精致工夫。充分保证，地道二锅头之清、香、爽、净。

　　牛二和牛栏山区别

　　红星二锅头中最喜53度的绵柔8陈酿，也是买的最多的；牛栏山二锅头只喝过几次白牛二，但不太喜欢白牛二。

　　红星和牛栏山二锅头本身没有太大的区别，只是两家不同的酒厂，使用的都是相同的工艺酿造的二锅头酒。

　　现在主要谈谈两种酒的口感上的区别：

　　1）口感上的区别

　　因喝的最多的还是红星二锅头，所以喜欢这种52度、56度热辣的感觉，入口下喉至部一股热辣辣的刺激感，这才有喝酒的感觉；

　　而白牛二的口感过于清淡，42的酒精完全感觉不到酒味的刺激，有种白开水里添加酒精的感觉；

　　2）配料表的区别

　　红星二锅头8年陈酿采用的是标准的清香酒的执行标准，没有其他的香精的添加，口感比较纯正；

　　白牛二使用的却是固液发，除原料上使用了食用酒精外，还额外添加了食用香精。这是完全不能接受的。虽然价格相对便宜，但觉得已经失去了二锅头原来的本质了。

　　3）价位的区别

　　牛栏山二锅头中陈酿52度 500ml裸瓶装，熟称（牛白瓶/白牛二），市场价位大概在15块左右；红星二锅头绵柔8陈酿 53度500ml 单瓶装，价位却在34左右；

　　价位相差确实比较大，但牛栏山陈酿用的却是添加了食用香料及食用酒精，品质上孰优孰劣一见便知。

　　以上纯属个人浅见，欢迎大家指正。总的来说，红星和牛栏山除白牛外，相同价位的酒基本没有太大的差别。

　　如选择二锅头的话，只要不选白牛二，基本都是可以的。

　　牛二是什么酒?

　　牛二是白酒，是牛栏山二锅头中的一种，产自牛栏山酒厂。

　　牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

　　牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。

　　酒厂介绍

　　北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，位于北京市顺义区牛栏山镇，傍依风景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。

　　牛栏山酒厂现有干部职工1500余人，占地300多亩。企业在围绕 “质量是市场、质量是效益、质量是生命”的发展方针的同时，在产品生产中，严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理标准，进一步细化和强化生产过程中的产品质量控制。

　　主要生产清香型 “牛栏山”牌为代表的四大系列共计200余种酒类产品。多年来，企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。