什么是明矾和碱有什么区别

　　1、明矾化学名KAl2·12H2O，有毒，有杀菌、收敛作用，炸油条中用到。
2、不建议多食用。
3、 食用碱为碳酸钠Na2CO3，无毒副作用，用于膨松剂和嫩化，炒菜和蒸馒头时可能用到。
4、 小苏打为碳酸氢钠NaHCO3,无毒副总用，用于蒸馒头时膨松剂。