汪小菲：很知足，去年企业壮大、家庭生活品质提升！母亲张兰经常帮忙在直播间卖货，但很少给她佣金

　　文 新浪财经 闫妍

　　近日，麻六记四周年店庆，汪小菲亲自上阵直播带货，5个小时销售额就突破了1000万。

　　目前，他个人和麻六记官方旗舰店的抖音粉丝合计增长至586万，在直播带货领域做得风生水起。曾因家庭事务备受困扰、站在舆论风口浪尖上的他，正凭借事业崛起再迎高光时刻。

　　在由中国经济传媒协会主办，新浪财经、第一财经承办的“为中国经济点赞——企业家之夜”现场，新浪财经栏目独家对话麻六记创始人汪小菲。

　　汪小菲谈到，2024年很充实很满意，企业的发展以及家庭生活品质都得到了提升，“我特别知足”。

　　针对网络上盛传的自曝破产传闻，他回应称，“我从来没说过这个。公司从创业到现在都特别的正向发展，整体经营状况非常好。”

　　同时他还透露，虽然母亲张兰经常帮忙在直播间卖货，但很少给她佣金，“我经常给她刷礼物”。

　　不是我说的，我从来没说过。我都是用正能量去讲公司的事情，我们公司从创业到现在都是正向发展，整体的经营状况都非常好。

　　我曾去麻六记国贸店探店，客人见到我只是冲我笑一下，没有人会因为这是汪小菲开的店而过来，而是真心觉得这家店不错，所以经常来复购。这家店已经开了四年半了，现在每天还是在排队，这让我觉得挺欣慰的。

　　目前麻六记的团队，基本就是30年前、20年前她开设第一家店时所组建的团队，延续到了今天。那个时候他们才二十几岁，现在也不过四十多岁，正是能干的时候，所以我和母亲还是把他们当成一家人，把这个品牌当成我们一家人孕育的一个品牌，这个感情是不一样的。

　　少，给得少，但是经常给她刷礼物。

　　我觉得说得挺好，正好符合了我们四年前的战略。当时也有人问我，你准备几年开几百家店？何时能开到1000家店？我说没有，麻六记这个品牌就是稳健发展。

　　因为我们做川菜，口味是最重要的。麻六记的店里没有预制菜，完全是靠厨师现场烹饪，日常的烟火气很重要，所以我不会为了追求规模盲目开店，一下开好几百家店会影响我们的口碑。

　　通过去年的摸索，这家店具备冲破几百家甚至上千家店面规模的潜力。因为它只卖单一的酸辣粉，SKU不超过20个。酸辣粉大家也知道，我们有非常完整的供应链，比较成熟的品控体系，再加上经过2亿消费者测试过的口味，复购率也不错。

　　所以，麻六记品牌会平稳地、稳固地发展，但酸辣粉店我们可能今年开放加盟的模式，两个品牌发展方向是不一样的。我们更加追求的是单店盈利的模式，以及线上的产品组合的盈利模式，而不是说拼规模把自己做得很庞大，最后还是要看企业的盈利能力。

　　团队和产品，还有一个全新的商业模式，就是把线下餐饮店零售化。线下餐饮店零售化这件事，其实在2013年我们做第一个品牌的时候就做过，当时做的是辣酱还有一些复合型调味料，但当时包括线上等等要素还不具备，这一次再创业我立志要把麻六记的产品零售化，目前为止还算及格。

　　我觉得重要的是把每年的预算做好，还有一个是不能盲目地“蒙眼狂奔”，不能狂奔开店，不能狂奔建厂，要在合理的现金流情况下，符合现在消费者对新鲜事物追求的情况下，随时给自己留好可以改变的空间。

　　十年前的时候，我们刚刚失去了上一个品牌。但是十年之后，我们这个品牌远远超越了第一次创业。所以，我非常庆幸在这十年经历过很多的变故，还能再继续创办企业，继续往前走。

　　其实回想起来，我2024年过得还挺充实的。企业的发展，家庭生活品质的提升，再加上我们员工团队的壮大，虽然这个过程中遇到了很多挑战，但是过得还挺充实。而且，2024年我觉得很满意，我特别知足。与同行业比起来，我很知足。