黑龙江夜市：规模破 420 亿，机遇何在？

　　随着气温攀升，黑龙江省各地夜市相继启幕。2023 年全省夜间规模达 420 亿元，较上年增长 13.7%，占社零总额比重升至 6.3%。今年摊位预定较去年同期增加 25%，“网红餐饮”“文创手作”“互动体验”类新业态占比达 38%。抽样调查显示，单价 15 - 30 元的即时餐饮仍是主流消费，但客单价 50 元以上的手作饰品等项目增速达 40%。在成本控制方面，3×3 米摊位月均成本约 2500 - 4000 元，设备投入宜控制在 8000 元以内。线上导流已成必修课，开通线上渠道的摊点日均销售额高出 35%。从业者需清醒认知，政策东风已至，关键看能否把“烟火气”转化为可持续的生意经。