百亿临期食品市场站上风口：资本入场“跑马圈地”

　　临期食品店火爆背后，是市场体量的迅速攀升。根据《2020年中国临期食品行业市场规模分析》显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，按照业内通常会产生至少1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模将会突破300亿元，市场潜力巨大。

　　据《2021年中国临期食品行业：临期食品出圈逻辑探析》（下称《探析报告》）显示，临期食品行业现阶段处于早期创业爆发期，2020年末新玩家陆续进场，在资本的助推下“跑马圈地”。据本报记者不完全统计，今年上半年就有4家企业获得融资。

　　每日晚7点是陈书超去连锁超市的买临期酸奶的时间，她告诉《华夏时报》记者：“我经常会买君乐宝酸奶，平时3.5元一袋，保质期还剩1周时都会放到折扣区打折销售，9.9元就能买到4袋，其它牌子的也不少。”

　　“一般来说，保质期还剩三分之一时就开始搞促销，买一赠二、捆绑销售、打7折等。拿小零食来讲，保质期相对比较长，保质期一年半的零食，剩6个月开始处理；保质期1年的，剩3个月处理。”物美超市一位工作人员告诉记者，“尤其是临期的整箱牛奶，做买一送一时，卖的特别快。”

　　不过超市的临期食品打折时间有些不固定，种类也较少，折扣力度也不大，而陈书超瞄上了线上临期折扣食品店。在某线上购物平台上，经营临期食品的店铺并不少，种类也更加丰富，薯片、巧克力、糖果、坚果、牛肉干、海苔等应有尽有。

　　陈书超向记者展示了她常刷的豆瓣“我爱临期食品”小组和微信临期食品群。在豆瓣“我爱临期食品”小组，截至目前已经有8.5万多名用户。不少用户分享了各种临期食品的测评和哪里可以买到优质临期食品。而微信临期食品群则是不定期推荐各种临期食品，这样的百人群，陈书超加了4个。

　　《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，在2020年中国消费者调查中，超过4成消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品。报告还显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中26岁至35岁的占比为 47.8%。

　　根据《2020年中国临期食品行业市场规模分析》显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，按照业内通常会产生至少1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模将会突破300亿元，市场潜力巨大。

　　而资本也看好临期食品行业，纷纷投资入局。《探析报告》显示，临期食品行业现阶段处于早期创业爆发期，2020年末新玩家陆续进场，在资本的助推下“跑马圈地”。据天眼查显示，好特卖于2020年6月和9月完成了数千万元的A轮和A+轮融资，2021年8月完成了B轮融资，投资方有云九资本、金沙江创投等；2021年3月，小象生活完成数千万元天使轮融资，愉悦资本为领投方，天使湾资本跟投；而线万元的战略投资；好食期于2018年7月完成阿里独家1.1亿元的C轮融资。

　　记者实地探访北京多家好特卖门店，主要售卖零食饮料和个护产品，但靠着最低2折的折扣，前来购买的人络绎不绝。三环一家好特卖的员工向本报记者表示：“不少顾客买东西基本都要拿空货架，我们需要时刻上架商品，总部也会3天给门店补一次货，销量好的话可以当天补货。”

　　好特卖负责加盟工作的负责人则对本报记者表示，好特卖现有门店200多家，上海100多家，杭州30余家，其商品合作品牌500余家，包括宝洁、联合利华、中粮，严选、星巴克、蒙牛、旺旺等。在营业额方面，该负责人表示，门店的每月平均营业额是在40万-60万左右。

　　好食期创始人雷勇曾表示，因食品行业流通效率问题，导致过保质期还销售不出去，变成负资产，每年超一千多亿元的食品要被销毁。“‘倒计时’定价法可以很好地降低餐饮食品居高不下的损耗率，将食品尽可能在保质期前销售出去，减少食品浪费和经济损失；另一方面，借助互联网进行销售，在一定程度上提高餐厅食品行业的流通效率。”雷勇说。