新春走基层｜“烟火气”回升 “年味儿”渐浓——河北多地餐饮市

　　题：烟火气回升 年味儿渐浓——河北多地餐饮市场见闻

　　新华社

　　欢迎光临A8请您用餐这是您点的麻辣锅底，小心烫……晚上8点，

　　一过元旦，客流明显增多。现在几乎和疫情前差不多，有点小惊喜。这家餐厅的经理苑宝说，两个月前，一晚上也就三四桌客人，中午都没人吃。现在，一晚上翻台几次，顾客能坐二三十桌。服务员都忙不过来，还要再招小时工。

　　随着疫情防控政策优化调整，餐饮市场加快复苏。

　　春节前夕，廊坊广阳万达广场张灯结彩，人来人往，廊坊金街商业街灯笼高挂，热闹喜庆。各家店铺的特色美食带着刚出炉的热气，香味扑鼻，人们在久违的烟火气中享受冬日的美好。

　　春节临近，店里的就餐高峰期几乎从中午11点持续到晚上9点，外卖的订单量也不断上涨。烤鱼餐厅经理曹阳说，现在节日氛围已经起来了，生意挺红火。目前，店内日营业额最高时达到七八万元，客流量和营业额恢复八成以上。

　　除了这家餐厅，很多店铺在就餐高峰期也是一桌难求，部分门店迎来一年来的单日最高销售额和翻台率。餐饮店铺现在的营业额达到了疫情期间的300%，由于客流量增加，新招聘员工近100名，餐饮业员工达到了400人。廊坊万达广场营运经理王欢说。

　　人间烟火气，最抚凡人心。在河北石家庄，当地启动特色街区购物节，市、县两级政府投入1.041亿元，以发放惠民消费券或补贴的形式开展促销活动，参与企业及门店超过3000家。

　　走进石家庄市桥西区北国商城餐饮区，只见各餐厅门口的顾客排起长队，各种特色美食唤醒着消费者的味蕾。充300送300满500抽新年红包凭会员积分领礼品……

　　今年元旦，各餐厅午餐上座率91%，晚餐上座率180%。北国商城餐饮经理梁佳宁说，临近春节，客流恢复态势明显，更高的上座率值得期待。

　　为满足人们的消费习惯，许多餐厅做到线上线下双主场发力。北国商城一家自助餐厅在元旦复工前利用抖音平台预售3天，日均预售额达10万元，3天卖出1000多单。石家庄桥西区益友购物中心一家烤鱼餐厅元旦单日营业额达5万元，其中线上外卖业务就占了七成。

　　此外，随着春节临近，年夜饭成为餐饮商家的一大收入