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松花蛋里的花纹是怎么来的?蚂蚁庄园今日答案最新11.20
时间:2022-11-20 10:33 阅读:
今天蚂蚁庄园课堂的问题是:
松花蛋里的花纹是怎么来的?
化学反应
人工装饰
答案:化学反应
解析:松花蛋有花纹是因为灰泥包裹的鸭蛋中渗入了碱,使蛋白质分解、凝固,然后产生了少量硫化氢气体,这种气体可与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应,当生成的晶体沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中,就成了花纹。花纹和蛋清中镁的含量有关,镁含量越高花纹就越多。
以上就是2022年11月20日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。
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