麦当劳等品牌：进军高校市场，机遇挑战并存

　　近年来，麦当劳、肯德基、海底捞、老乡鸡等众多品牌餐饮企业纷纷将触角伸向高校市场。校内市场对这些企业而言，是极具诱惑的增量市场。学生群体庞大，用餐需求和时间波动小，客流量稳定。学生形成稳定就餐习惯后，品牌用户黏性增强，口碑效应能放大，社交讨论也能扩大品牌曝光量。然而，校内市场经营有挑战，营业周期短，学生对价格敏感，对菜品创新和品质有高期待。尽管挑战众多，品牌餐饮企业仍敢布局，因其在出餐速度、品控、线上点单系统，以及菜品创新、活动营销等方面有优势。品牌餐饮企业客单价虽高于校内食堂档口，但凭借品牌效应和用户黏性，能保障盈利空间。餐饮企业进军高校市场，满足学生用餐需求，改善学校餐饮生态，实现各方利益共赢。