中科院团队创制出无刺喜头鱼

　　武汉人爱吃鱼，喜头鱼肉质细嫩鲜美，是武汉人的最爱之一。但喜头鱼细刺多易卡喉，也让人不胜其烦。日前，中科院水生所桂建芳院士团队发布最新研究成果，经一年多的努力，他们根据基因技术，利用鱼类精准育种技术创制出了无刺喜头鱼。

　　这里说的无刺是指无肌间小刺，并非无骨。肌间小刺位于鱼类椎骨两侧肌间隔中，是种膜性硬骨小刺。平常吃鱼，大家的经验都是鱼骨好剔、鱼刺难除。常说喜头鱼细刺多，就是其体内这种肌间刺多达80余根。

　　CT显示，后者横向斜长的肌间刺几乎完全消失了。

　　近年来，无肌间刺鱼突变体种质的创制一直是鱼类遗传育种学研究的热点。让老百姓吃鱼不卡刺，在汉科学家们在无肌间刺鱼的道路上一直深入探索。去年，华中农业大学高泽霞团队就创制出了无刺武昌鱼。

　　此次，桂建芳院士团队创制无刺喜头鱼与高泽霞团队创制无刺武昌鱼依据的是同一基因。桂建芳院士团队在全基因组解析银鲫双三倍体的基础上，开拓完善了双三倍体银鲫和双二倍体金鱼快速创制关键基因突变体的方法。他们与高泽霞教授团队合作，发现了双三倍体银鲫的两个部分同源基因，并追踪了肌间刺的产生、骨化过程。他们观察发现，肌间刺是在银鲫孵化后14天左右开始从鱼体尾部朝头部骨化。

　　该团队研究人员甘瑞海博士说，不同于武昌鱼的二倍体，银鲫是双三倍体，每个部分同源基因都具有3个序列高度一致的等位基因。他们以基因

　　如此，通过精准育种技术，完全敲除主效基因。目前，桂建芳院士团队已快速创制出291尾完全缺失肌间刺的银鲫突变体，就是完全没了细刺的喜头鱼。这些突变体将为后续培育无肌间刺异育银鲫新品系奠定基础。昨日，

　　据悉，一种新品种鱼类从创制到市场化生产、养殖、上市，还需要经过严格的试验性评估，对于每一代无肌间刺鱼生长指标、肌肉品质等指标也都要进行细致观测。此外，还要等待国家有关部门按照相关制度进行严格地审批。只有完成了这些之后，才能考虑进行生产性推广。

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　　从武昌鱼到喜头鱼、草鱼

　　在汉科学家在无肌间刺鱼研究上步步深入

　　2018年，华中农业大学水产学院高泽霞教授团队通过斑马鱼的基因

　　2019年底，高泽霞团队找到了斑马鱼无刺主效基因，并且证明这是一个所有有刺鱼类都含有的共通基因。同时，他们测定了无刺斑马鱼肉质中的氨基酸、脂肪酸含量，和普通有刺鱼没有显著差异。

　　同时，他们将发现的减刺70%的基因和减刺100%的基因都申请获批了国家授权发明专利，作为公开信息向国内各个研究组推广，力争将这个基因运用到不同的鱼类身上。

　　2021年，高泽霞团队和中科院水生所桂建芳院士团队已经分别在鳊鱼、草鱼和银鲫身上试验了敲除调控鱼刺生长的主效基因而获得第一代杂合体的少刺鱼，生长良好，形态正常，习性和普通有刺鱼没有差异。

　　2022年，高泽霞团队利用已获得的第一代杂合体少刺鱼，经过雌雄交配繁育出了完全没有肌间刺的武昌鱼苗种，且长势良好，计划2023年进一步开展无刺鱼遗传稳定繁育工作。