挂面：被误解与健康吃法 营养关键在选搭

　　随着人们对健康饮食的关注度提升，挂面常被误解为“高盐、低营养”。然而，事实并非如此。目前市面上的挂面种类多样，盐含量有差异。并非所有挂面都高盐，常见挂面盐含量多在每百克 500 - 800 毫克之间，也有低钠挂面和 0 盐挂面可选。挂面的营养也非单一，有普通挂面、鸡蛋面、蔬菜面、杂粮杂豆面、营养强化挂面等。不同种类营养价值不同，比如鸡蛋面能增加营养，蔬菜面保留部分营养成分，杂粮杂豆面适合特定人群。煮面条有技巧，水量要足，水刚冒泡下锅小火慢煮，可加醋、油等。健康吃面有公式，要控量，搭配蔬菜、鸡蛋、肉、豆制品等，还要注意控盐。此外，还有多种适合不同人群的懒人快手食谱。总之，挂面并非不健康，选对、煮对、搭配对，才能健康又美味。